Składniki potrzebne do przygotowania tortu z malinami
Aby przygotować pyszny tort z malinami, potrzebujemy składników na biszkopt, krem, polewę oraz owoce do dekoracji. Całość jest prosta i dostępna w każdym sklepie. Tort z malinami wychodzi wilgotny dzięki świeżym lub mrożonym malinami, a jego przygotowanie zajmuje około 1 godziny plus czas pieczenia. Oto podstawowe składniki na tort o średnicy 24 cm, idealny na deser dla całej rodziny.
Składniki na biszkopt z jajek mąki cukru i skrobi
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 50 g skrobi ziemniaczanej
Te proporcje wystarczą na dwa blaty biszkoptu, które będą podstawą tortu z malinami.
Składniki kremu śmietankowego z mascarpone i żelatyną
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 10 g żelatyny
Krem śmietankowy z mascarpone zapewni kremową konsystencję i stabilność.
Składniki polewy malinowej z galaretką i świeżymi malinami
- 300 g malin świeżych lub mrożonych
- 1 opakowanie galaretki malinowej
- 200 ml wrzątku
Polewa z galaretki podkreśla owocowy smak tortu z malinami.
Pieczenie biszkoptu do tortu krok po kroku
Biszkopt to podstawa każdego tortu z malinami, lekki i puszysty. Przygotowujemy dwa blaty w tortownicy o średnicy 24 cm.
Ubicie ciasta biszkoptowego i przygotowanie do piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę przez około 10 minut, aż objętość potroi się. Przesiej mąkę ze skrobią i delikatnie wmieszaj do ubitych jajek szpatułką, by nie stracić powietrza. Przełóż ciasto do natłuszczonej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie w tortownicy 24 cm w 170 stopniach Celsjusza
Piecz biszkopt przez około 35 minut, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha. Po upieczeniu zostaw w formie na 10 minut, potem wyjmij i całkowicie ostudź na kratce. Powtórz dla drugiego blatu. Gotowe biszkopty są idealne do przekładania warstwami w torcie z malinami.
Przygotowanie kremu śmietankowego i musu malinowego
Przygotuj krem i mus równolegle, by zaoszczędzić czas. Krem śmietankowy ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, dodaj mascarpone i rozpuszczoną żelatynę. Wymieszaj delikatnie. Do musu przecedź maliny przez sitko, by usunąć pestki, dodaj cukier i barwnik spożywczy dla intensywności koloru. Nasącz biszkopty tym musem malinowym przed składaniem tortu z malinami, co doda wilgoci i owocowego aromatu.
Składanie warstw tortu z malinami i nasączanie musem
Składanie tortu z malinami to najprzyjemniejsza część. Na paterze połóż pierwszy biszkopt, nasącz go musem malinowym.
Układanie biszkoptu kremu świeżych i mrożonych malin
Rozsmaruj warstwę kremu śmietankowego, posyp świeżymi lub mrożonymi malinami. Przykryj drugim biszkoptem nasączonym musem, dodaj resztę kremu i owoce. Lekko dociśnij warstwy. Tort z malinami musi postać w lodówce co najmniej 2 godziny, by się skleił.
Dekoracja truskawkami malinami w czekoladzie i polewą
Rozpuść gorzką czekoladę i obtocz w niej maliny oraz truskawki. Ułóż na wierzchu. Polej polewą malinową z galaretki wymieszanej z wrzątkiem i malinami. Dodaj kostki czekolady dla kontrastu. Dekoracja czyni tort z malinami efektownym na każdą okazję.
Przechowywanie i podawanie tortu z malinami z lodówki
Tort z malinami przechowuj w lodówce pod przykryciem, najlepiej do 2 dni. Możesz zrobić go dzień wcześniej, smaki się przegryzą. Podawaj schłodzony, krojąc ostrym nożem. Jest odpowiedni dla dzieci dzięki naturalnym owocom. Ten deser z biszkoptem, kremem i malinami zachwyci wszystkich.
Dodaj komentarz